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Hervorragend zu Austernplatte mit Mignonette
der Abgang ist lang und mit elegantem mineralisch-würzigen Echo
das seinen Namen ernst nimmt – und dann noch etwas drauflegt
Valfaccenda ist eine kleine
Charlopin Tissier Marsannay "Le Chapitre" rouge AOC 2023 gascogne Hervorragend zu Austernplatte mit MignonetteLe Chapitre ist eine der angesehensten Lagen in Marsannay und bei Charlopin Tissier in besten Haenden. Die Familie bewirtschaftet ihre Parzellen biodynamisch nach Demeter Richtlinien, mit viel Handarbeit und einer kompromisslosen Philosophie im Keller. Ganztraubenvinifikation, keine Filtration, minimaler Schwefeleinsatz hier wird nichts dem Zufall ueberlassen. Die alten Reben auf kalkhaltigem Untergrund liefern konzentrierte Trauben von
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